Serveur / Serveuse de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Bourbon-Lancy, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté
Le Restaurant du Cloitre recherche son serveur Responsable de salle :
Vos missions :
- Assurer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, les ventes additionnelles, l'encaissement, les opérations de remise en état de la salle.
- Mise en place, nettoyage des locaux et du matériel
- Vérification de la vaisselle et des couverts, dressage des tables
- Approvisionner les caves à vins et bars, gérer le stock de fonctionnement
- Mettre en place des consoles de service
Accueil - Prise de commande et Service:
- Accueil et accompagnement du client
- Présentation de la carte des mets, carte des vins, conseil au client
- Prise de commande manuelle ou électronique
- Annonce ou transmission des commandes en cuisine
- Service à table en fonction des normes de l'établissement
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
- Application des circuits pendant le service
- Débarrasser et redresser des tables, établissement des additions
- Réalisation et vérification des opérations d'encaissement
Relation avec la clientèle :
- Écoute du client
- Placer[...]
